HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM NEM CHUA CHỢ HUYỆN – ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM NEM CHUA CHỢ HUYỆN – ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH
4.5 (2 đánh giá)

Bạn đã ăn nem chua chợ huyện – Đặc sản Bình Định lần nào chưa?. Bạn cảm nhận thế nào ạ. Có phải là vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của bì và cay của tiêu vô cùng hấp dẫn không ạ. Nhưng để làm được chiếc nem ngon tuyệt như thế thì không phải dễ dàng, đòi hỏi sự công phu và khéo léo của người làm. Vì vậy, hôm nay tôi viết bài này để bạn có thể trở thành những đầu bếp khéo léo vừa phục vụ cho bản thân vừa có thể chiêu đãi cả nhà.

Công việc đầu tiên và cũng là quan trọng nhất để có món nem ngon ngây ngất lòng người đó chính là khâu chọn nguyên liệu.

Nguyên Liệu

Nguyên liệu                                                                                                                     Số lượng

  1. Thịt lợn nạc: phải chọn loại thịt “nóng hổi”, tươi và ngon nhất                                    1kg
  2. Bì lợn: chọn loại bì đã cạo sạch lông, không bị thâm                                                 250g
  3. Tỏi : chọn tỏi có tép nhỏ (ngon nhất là tỏi Lý sơn)                                                     2 củ
  4. Gia vị khác: muối, đường, tiêu hạt, hạt nêm
  5. Lá ổi: chọn loại lá non, rửa sạch, để ráo
  6. Lá chuối + dây buộc: chọn lá chuối xiêm hay chuối hột để gói
Cách làm nem chua chợ huyện - đặc sản Bình Định
Cách làm nem chua chợ huyện – đặc sản Bình Định

Cách làm

Sau khi chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất và sơ chế đơn giản, chúng ta bắt tay vào làm nem thôi nào các bạn:

Bước 1: Thịt lợn nạc phải lạng bỏ hết phần chất nhầy, rửa sạch, để ráo nước (có thể chỉ dùng vải sạch để lau thịt nếu thịt mới mổ, đảm bảo vệ sinh), thái lát mỏng cho vào cối giã nhuyễn (có thể dùng máy xay để tiết kiệm thời gian), khi thịt gần nhuyễn thêm ½ lượng tỏi vào giã cùng.

Bước 2: Cần cạo sạch phần lông có thể còn sót lại trên bì lợn, rồi rửa sạch cho vào nồi nước sôi, luộc chín, sau đó vớt ra để cho nguội và ráo nước rồi thái sợi nhỏ.

Bước 3: Cho bì đã thái sợi vào hỗn hợp thịt nạc sau khi giã nhuyễn , thêm 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, hạt tiêu, trộn hỗn hợp lên cho tất cả nguyên liệu và gia vị được hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Dùng thìa múc hỗn hợp vừa trộn vào lòng bàn tay, viên tròn lại, thêm vào 1 tép tỏi cho hấp dẫn và đặt vào lá ổi non cuốn lại. Sau đó cho vào lá chuối gói kín lại, cột dây cho chắc.

Bước 5: Công đoạn cuối cùng nhưng cũng rất là quan trọng là bảo quản nem. Nem muốn lên men chua ngon phải được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

Bạn đã ăn nem chua chợ huyện – đặc sản Bình Định đúng cách chưa?

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nem Chợ Huyện thơm ngon rồi đó. Thật hấp dẫn đúng không và bây giờ cùng bày nem Chợ Huyện ra đĩa và thưởng thức. Các bạn có thể dùng làm món nhậu hay làm món ăn chơi cũng rất hấp dẫn nhé.

Xem thêm: Cách gói bánh chưng gấc may mắn ngày tết

Những gì tôi chia sẻ trên Blog này xuất phát từ tình yêu quê hương của mình, muốn mang nét đặc sắc về ẩm thực, văn hóa của miền đất Võ đến với mọi người. Để hình ảnh của quê hương tôi – Bình Định thêm phần đẹp hơn, thân thương hơn trong mắt của bạn bè bốn phương. Với mong muốn “ Tết là để yêu thương” mọi người hãy dành trọn tình yêu cho quê hương, cho gia đình của mình và hãy chia sẻ với tôi để tình yêu ấy càng lớn mạnh thêm nhé “ Sống, trong đời sống, cần có một tấm lòng …”. Hãy Kết nối với tôi!

7 chia sẻ trên “HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM NEM CHUA CHỢ HUYỆN – ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

Để lại chia sẻ

NHẬN NGAY BÍ QUYẾT

Cách trang trí nhà cửa ngày Tết đúng “chuẩn” phong thủy

You have Successfully Subscribed!