9 công dụng tuyệt vời của bánh chưng gấc bạn đã biết chưa?

9 công dụng tuyệt vời của bánh chưng gấc bạn đã biết chưa?
3.9 (8 đánh giá)

Bánh chưng gấc có màu đỏ đặc chưng của rất quả gấc nhìn rất đẹp, mùi vị thì không chê vào đâu được. Mùi thơm từ quả gấc hòa quyện trong đó là mùi nếp, thơm phưng phức của đỗ xanh, vị ngọt đậm đà của gấc, bùi thanh tao của đỗ xanh, béo ngậy của mỡ. Một tinh túy của ẩm thực, ai đã lỡ cắn một miếng thì khó mà cưỡng lại được miếng thứ hai.

Vậy trong bánh chưng gấc có gì mà lại nhiều công dụng đến thế?

Về nguyên liệu làm bánh chưng gấc không khác là mấy so với bánh chưng thông thường. Cũng là nếp thơm, đỗ xanh, thịt ba chỉ ngon, điểm khác là có thêm gấc vào nếp làm phần da bánh.  Bánh chưng gấc có màu đỏ đặc chưng của rất quả gấc nhìn rất đẹp, mùi vị thì không chê vào đâu được. Mùi thơm từ quả gấc hòa quyện trong đó là mùi nếp, thơm phưng phức của đỗ xanh, vị ngọt đậm đà của gấc, bùi thanh tao của đỗ xanh, béo ngậy của mỡ. Một tinh túy của ẩm thực, ai đã lỡ cắn một miếng thì khó mà cưỡng lại được miếng thứ hai.

Bánh chưng gấc một vị thuốc quý
Bánh chưng gấc một vị thuốc quý

Bánh chưng gấc còn là một bài thuốc quý

Theo đông y, gấc còn gọi là Mộc Miết, Hạt gấc còn gọi là Phiên mộc miết, Mộc tất tử, Thổ mộc miết, Mộc biệt tử.  Mộc miết tử (con ba ba gỗ) vì nó dẹt, hình gần như tròn, vỏ cứng, mép có răng cưa, hai mặt có những đường vân lõm xuống, trông tựa như con ba ba nhỏ. Quả gấc gọi là Mộc miết qủa. Hoạt huyết, hóa ứ tiêu sưng, sang thương.

Theo đông ý gấc còn gọi là Mộc Thiết
Theo đông ý gấc còn gọi là Mộc Thiết

Thành phần trong quả gấc: Nhân hạt Gấc có khoảng 6% nước, 8,9% chất vô cơ 55,3% acid béo 16,5% protein, 2,9% đường. 1,8% tanin, 2,8% cellulose elacostearic, còn có acid amin, alcol. Dầu gấc chứa acid oleic vv… Gấc chứa một chất dầu màu đỏ mà thành phần chủ yếu là b-caroten và lycopen là những tiền sinh tố A khi vào cơ thể sẽ biến thành vitamin A, lượng b-caroten của Gấc cao gấp đôi của Cà rốt. Trong quá trình làm phần da bánh, gấc được tách hạt lấy phần bao đỏ bên ngoài, trộn với nếp làm bánh chưng. Thành phần dược liệu của gấc được giữ lại trong nếp.


9 công dụng tuyệt vời của bánh chưng gấc

Bánh chưng gấc với dược tính cao
Bánh chưng gấc với dược tính cao

Chữa bệnh

  • Chống ung thư: với lượng lycopen cao cấp 70 lần so với cà chua ( lycopen có trong trái cây màu đỏ). Theo nhiều nghiên cứu lycopen cho thấy ở những vùng người dân ăn nhiều loại trái có chứa lycopen. Thì tỷ lệ ung thư ống tiêu hóa (dạ dày, trực tràng, kết tràng…) thấp hơn những vùng người dân ăn ít hoặc không ăn. Tỷ lệ chết vì ung thư cũng giảm tới 50%.
Thành phần dinh dưỡng trong quả gấc
Thành phần dinh dưỡng trong quả gấc

  • Chữa bệnh trĩ: Hoạt huyết, hóa ứ tiêu sưng, sang thương, nên rất tốt cho người mắc bệnh trĩ, mất máu, sưng viên thường xuyên.
  • Chữa lão hóa da: Theo như một nghiên cứu đăng trên báo Công ngệ sinh học năm 2002, các nhà khoa học Nhật Bản đã dùng phương pháp sắc ký lỏng cao áp phân tích và đo lượng carotenoid trong gấc. Gồm beta-caroten, lycopen, zeaxanthin và beta-cryptoxanthin. Đây là một chất chống oxy hóa, chống lão hóa rất mạnh mà cơ thể không tự tổng hợp được. Lycopen giúp làm đẹp da, trắng hồng và ngăn ngừa hình thành các vết nám.
  • Có thể thay thế mật gấu: với tính hoạt huyết, hóa ứ tiêu sưng, sang thương rất cao nên có thể thay thế mật gấu. Góp phần bảo vệ những chú gấu đáng thương trong việc lấy mật đầy đau đớn.

Cung cấp khoáng chất

  • Bổ sung vitamin: Trong dầu gấc chứa khá nhiều hàm lượng Beta carotene. Là tiền sinh tố của Vitamin A. Chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A, loại vitamin tuyệt vời đối với mắt. Nếu mỏi mắt, nhức mắt… nên bổ sung dầu gấc thường xuyên để có một thị lực tốt hơn.
  • Giảm cholesterol:  là loại thực phẩm tốt cho những người thừa cholesterol trong máu. Nếu sử dụng gấc thường xuyên, bạn và gia đình sẽ giảm được lượng cholesterol không mong muốn. Làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch, từ đó chống tai biến. Mang lại cho bạn hệ tuần hoàn khỏe mạnh, chống các bệnh tim mạch, tai biến, tăng cường tuổi thọ.
  • Tốt cho nam giới: Beta carotene (tiền chất của vitamin A) trong dầu gấc rất tốt cho sức khỏe tình dục. Vì vitamin A có tác dụng đặc biệt trong việc thúc đẩy quá trình cấu thành nên các phân tử protein nuôi dưỡng cơ thể.
  • An thần: Gấc giàu selen, khoáng chất và các vitamin, đây là những chất có ích trong việc ổn định hệ thần kinh  chống lại các biểu hiện của bệnh trầm cảm. Một bệnh mà con người hiện đại với áp lực công việc, xã hội đang mắc rất nhiều.
  • Tăng cường thị lực: Do chứa nhiều vitamin A nên rất tốt cho mắt, giúp làm sáng mắt và mắt khỏe.

Sản phẩm dù có tốt đến thế nào cùng nên cân nhắc liều lượng nhé lạm dụng có thể gây những tác hại ngoài mong muôn. Vị tết quê nhà chúc các bạn có được một món ăn ngon. Với những công dụng tuyệt vời và có được những khoảnh khắc vui vẻ cùng gia đình trong dịp tết.

Xem thêm: Vì sao không nên ăn bánh chưng với dưa hành

Nguồn tổng hợp

 

Những gì tôi chia sẻ trên Blog này xuất phát từ Trái tim của một người yêu vị tết quê nhà, yêu con người dân dã, yêu nụ cười vui vẻ, hạnh phúc đoàn viên – với mong muốn mọi người được hưởng một cái tết an vui, nồng ấm bên gia đình và người thân. câu nói tôi hay nói nhất là " Hãy cho đi hơi ấm, ta sẽ nhận được hơi ấm từ mọi người".Hãy trao đổi với tôi những ý kiến của bạn, tôi muốn đọc chúng tại phần “Bình luận” cuối mỗi bài viết! Kết nối với tôi!

Để lại chia sẻ

NHẬN NGAY BÍ QUYẾT

Cách trang trí nhà cửa ngày Tết đúng “chuẩn” phong thủy

You have Successfully Subscribed!